肉末老豆腐的家常做法大全，养生美食不可错过！
一、做法1：酱爆老豆腐肉末
1、将老豆腐切成块状，用开水焯一下备用。
2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至肉变色。
3、加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、鸡精调色调味。
4、加入焯烫过的豆腐，用勺子轻轻翻拌均匀，煮到老豆腐入味，加水调开并烧制5分钟即可。
二、做法2：蒸肉末老豆腐
1、将老豆腐切成厚片，放在小碗或蒸锅内。
2、将猪肉末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、蚝油、淀粉一起混合搅拌均匀，把肉馅均匀地放入每个豆腐片之上。
3、将盐放入水里烧开后，放入蒸锅里蒸10分钟，如果碗装的话，可蒸15分钟，打开后倒上少量香油即可。
三、做法3：煎豆腐肉末饼
1、将老豆腐切成薄片，和肉末、葱花、盐巴、生抽搅拌，调料放少许即可。
2、倒入适量油，摆上豆腐饼，小火煎至两面金黄即可。 可以加一些芝麻酱调料。
3、当做早饭或者晚餐都很好，还可配米饭搭配食用。
四、做法4：红烧豆腐肉末
1、将老豆腐切块，用沸水焯水。
2、锅热油，下葱姜，爆香，加猪肉炒至变色，加生抽、老抽、糖、盐、鸡精，搅匀。
3、加水烧开，放入豆腐，加盖慢火焖煮10分钟，加入少许的淀粉水勾薄芡。
4、撒上香葱丝，拌炒均匀出锅装盘即可。
五、总结
肉末老豆腐是一道美味又营养的家常美食，适合各种人群。不同的做法可以带来不同的口感和口味，口感细腻，营养丰富，营养均衡，是一道充满了家庭气息的美食。建议在做的时候适量的添加蔬菜和香料可以让味道更加的丰富健康，值得家庭常备。