胡萝卜豆腐丸子的做法，快捷简单，让你轻松掌握！
一、材料准备
1、胡萝卜：200g
2、豆腐：300g
3、鸡蛋：1个
4、葱姜蒜：适量
5、盐，鸡精：适量
6、淀粉：适量
二、做法步骤
1、胡萝卜切成小颗粒，豆腐切成小块，倒入料理机中打成泥状。也可以用手将豆腐捏碎，再把胡萝卜末加进去搅拌均匀。
2、将一个鸡蛋打入泥状物中混合，搅拌至上劲，加入适量的盐和鸡精，再加入适量的淀粉，揉至成团，静置片刻。
3、将琉璃碗放入锅中蒸热，准备蒸丸子用的容器。
4、取适量的肉馅搓成圆形丸子，放到蒸碗内，蒸15分钟左右即可。
三、小贴士
1、选择新鲜胡萝卜和豆腐，磨成泥状时更加细腻。
2、喜欢口感质地更为嫩软的朋友可以再加一些淀粉增加口感。
3、如果是手工捏碎豆腐，比用搅拌机做出来的口感更加鲜嫩可口。
四、总结
胡萝卜豆腐丸子是一道非常受欢迎的小菜，它制作简单，口感鲜嫩可口，营养丰富，非常适合家庭日常食用。唯一需要注意的是在搓制过程中要控制好面团的软硬度，同时蒸制的时间和温度也需要掌握。