臭腌菜烧豆腐的家常做法
一、食材准备
1、豆腐一块，臭腌菜适量；
2、姜蒜末、干辣椒、料酒、酱油、糖、盐、生抽、淀粉适量；
3、葱花、香菜适量做装饰。
二、豆腐处理
1、将豆腐切成小块，入沸水焯水，去掉豆腥味，备用。
2、热锅凉油，将焯过水的豆腐块放入翻炒，煎至表面金黄色，捞出沥干油备用。
三、烧臭腌菜和豆腐
1、热锅凉油，炒香姜蒜末和干辣椒。
2、加入臭腌菜，煸炒出香味，再加入适量的料酒，提香。
3、加入少许的糖，增加美味，再倒入适量的酱油和水，烧开后转小火，烧5分钟，让臭腌菜的鲜味释放出来。
4、将煎好的豆腐块倒入锅中，加入适量的盐、生抽，以及淀粉勾芡。
5、翻炒均匀，将汤汁调至适口感，撒入葱花和香菜做装饰，即可出锅。
四、口感美味
1、臭腌菜的鲜味和豆腐的脆嫩口感相互结合，口感丰富。
2、调味适中，不会太咸，适合下饭。
3、烧制简单，操作容易，厨房新手也可以轻松烧好。
五、总结
臭腌菜烧豆腐，是一道美味可口，适合家常的菜肴。食材简单，并且容易操作，即可做成味道鲜美，下饭的美食，非常适合厨房新手和忙碌的上班族。希望大家都能够尝试一下，让口腔得到愉悦的滋味。