茶树菇豆腐干制作指南：简单易学、美味可口
一、选择优质原料
1、茶树菇：选购新鲜、质地柔软的茶树菇，切片后晒干备用。
2、豆腐干：选用质地细腻、无异味的豆腐干，切成薄片备用。
3、配料：葱姜蒜、盐、八角、料酒、酱油、糖、辣椒粉。
二、热水焯水处理
1、将切好的茶树菇放入开水中焯烫一分钟，取出过凉水，滤干备用。
2、将豆腐干放入开水中焯烫两分钟，取出过凉水，沥干备用。
三、调制腌料
1、将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量盐、八角、料酒、酱油、糖、辣椒粉，混合均匀。
2、将茶树菇和豆腐干放入腌料中，搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟。
四、晾晒烘干
1、将拌好腌料的茶树菇和豆腐干平铺在晾网上，置于阴凉通风的地方晾晒4-5小时。
2、将晾干的茶树菇和豆腐干放入烘箱中，180度烘烤20-25分钟，直至表面微焦。
五、美食享用
1、茶树菇豆腐干色泽金黄、香气扑鼻，可直接食用，也可烹饪各种美食。
2、切成细条，做成凉拌菜，口感爽脆，营养丰富。
3、切成小块，加入炒菜中，增添风味和口感。
六、结论
茶树菇豆腐干是一道营养丰富、口感独特的美食，制作非常简单易学，只需准备好优质的原料、精心调配腌料，经过晾晒和烘干，即可制成美味可口的茶树菇豆腐干。此外，茶树菇豆腐干富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，具有增强身体免疫力、美容养颜、降低血脂等功效。