蒸虾皮豆腐做法大全，家常简单易学！
一、经典做法
1、准备材料。豆腐200克、虾皮适量、葱姜少许、鸡蛋1个、盐、料酒各适量。
2、将豆腐切成小块，加入虾皮、鸡蛋、盐、料酒搅拌均匀。
3、将豆腐浆倒入蒸碗中，放入葱姜，上锅蒸15分钟即可。
4、最后可以根据自己的口味舀上适量的酱油，然后撒上葱花即可享用。
二、加入肉类升级版豆腐
1、准备材料。豆腐300克、虾皮50克、鸡蛋1个、猪肉末100克、葱姜适量、盐、料酒各适量。
2、将豆腐切成小块备用。
3、将虾皮泡软洗净，葱姜切成末，猪肉末加盐、料酒、葱姜搅拌均匀备用。
4、将豆腐、虾皮、鸡蛋、猪肉末放入搅拌机搅拌成豆腐浆。
5、将豆腐浆倒入蒸碗中，上锅蒸20分钟。
6、蒸完后淋上一勺热油，再撒上葱花即可。
三、虾皮豆腐松
1、准备材料。豆腐400克、虾皮适量、葱姜适量、植物油少许、盐、料酒各适量。
2、将豆腐切成小块，加入适量的盐、料酒拌匀入味。
3、将虾皮加少许植物油炒香，加入葱姜末再次煸炒，加入豆腐翻炒均匀。
4、将炒好的豆腐放入搅拌机打成豆腐浆装入盘中。
5、再将虾皮铺在豆腐浆上，用刀切成小块，上锅蒸20分钟即可。
6、蒸制好的虾皮豆腐松上面可以添加喜欢的调料，例如蒜蓉、葱姜等。
四、虾皮蒸豆腐自制小点心
1、准备材料。软豆腐200克、虾皮10克、鸡蛋2个、盐、料酒、糖各适量。
2、将豆腐装入碗中，加入鸡蛋、料酒、盐、糖搅拌均匀。
3、将虾皮泡软切碎，铺在豆腐上面。
4、上锅蒸15分钟即可。
5、蒸制好后的虾皮豆腐中可以加入香菇、鲜肉、肉末等当作自制的小点心。
五、总结：
蒸虾皮豆腐是一道常见的家常菜品，准备简单，口感爽滑，营养丰富。不同的做法可以制造出不同的口味，可以满足不同人的需求。希望这篇文章可以给大家带来灵感，探索出自己喜欢的口味加以创新。