虾仁炒千页豆腐——美味又简单
一、材料准备
1、千页豆腐500克，虾仁适量。
2、调料：生姜3片、葱1根、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、植物油适量。
3、备用材料：清水1碗、淀粉少量，绿色菜叶适量。
二、制作过程
1、在锅里加入适量的植物油，放入生姜片和蒜，煸炒出香味后丢掉。
2、放入虾仁，煸炒至变色，捞出备用。
3、热锅凉油，加入葱花煸炒，加入千页豆腐翻炒几下。
4、加入清水，加入适量的盐、生抽和料酒，煮至千页豆腐变软后加入虾仁。
5、加入鸡精，用淀粉勾芡，加入绿色菜叶即可。
三、美味千页豆腐的功效
1、千页豆腐是以黄豆为原料，含有大量蛋白质，具有保肝、降血压、预防高血脂和动脉硬化等作用。
2、虾仁含有大量蛋白质和微量元素，能够缓解身体疲劳，增强身体免疫力，保持肌肤的弹性和光泽。
3、生姜和蒜都有消炎、扩张血管、抑制肿瘤细胞等功效，具有一定的保健作用。
四、小贴士
1、在烹制千页豆腐的时候，建议使用清水而不是高汤，以充分体现千页豆腐的味道。
2、为了让绿色菜叶更鲜嫩可口，建议在最后加入，用它去除千页豆腐的腥味，同时也补充了维生素。
3、炒千页豆腐时，不要用铁锅，可能会让豆腐变黑发咸，不利于食用。
五、总结
虾仁炒千页豆腐口感清爽，入口口感极佳，营养丰富、美味又简单，十分适合家庭日常食用。