豆腐真相：吃胖还是吃瘦？
一、营养价值分析
1、豆腐含有丰富的蛋白质，但不含胆固醇，非常适合减肥食用。
2、豆腐中富含我们人体所需要的多种维生素和矿物质，如钙、锌、铁等。
3、豆腐易于消化，且含有一定量的益生菌，可促进肠道健康。
二、豆腐“吃胖”真相揭露
1、豆腐所含热量并不高，每100克的热量只有70-80千卡，而焦糖布丁等甜点则每100克会有300-400千卡的热量。
2、豆腐做菜时常常会搭配高热量的调料和肉类等，这才是让人“吃胖”的真正罪魁祸首。
3、豆腐是低脂、低热量食品，且含有丰富的纤维素，对减肥和保持身材都有好处。
三、豆腐减肥小妙招
1、豆腐蘑菇汤：取新鲜或干燥的香菇、金针菇等蘑菇类，加入豆腐煮成汤，清淡可口，养生减肥。
2、豆腐西蓝花炒饭：取豆腐、西蓝花、鸡蛋等原料炒饭，可增加饱腹感，控制饮食量。
3、豆腐沙拉：将豆腐切成块，加入青椒、黄瓜等蔬菜，淋上柚子汁调味，营养美味又有利于减肥。
四、豆腐的其它食用禁忌与注意事项
1、豆腐不宜与胡萝卜一起食用。豆腐中含有大量胶体物质，若和胡萝卜等富含果胶的蔬菜混在一起食用，会影响吸收，引起胃肠不适。
2、肌肉发达的运动员在比赛前一晚不适宜食用豆腐，因为豆腐中亚油酸含量较高，有可能导致肌肉疲劳加重。
3、豆腐不应过度食用，一般每天建议不要超过300克，否则可能会导致甲状腺机能失调、记忆力下降等问题。
五、总结
豆腐含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，易于消化，且低脂、低热量、含有丰富的纤维素，对减肥和保持身材有好处。但豆腐是否会让人吃胖，主要要看