以豆腐干制作大全：10种不同口味的做法分享
一、传统口味
1、原料：
豆腐干一斤，盐、姜适量
2、制作过程：
将豆腐干切成约两厘米见方的小块，用开水焯一下，去除豆腥味，晾凉备用。将盐和姜切末，混合均匀，撒在豆腐干块上，放入清洁干燥的瓷碗里，封上保鲜膜，放在透气的地方晾晒一两天即可。
3、口感特点：
豆腐干口味鲜美，咸香适口。
4、口感改进：
可以将豆腐干用麻油、生抽、姜片腌渍一下，增强口感。
二、甜味口味
1、原料：
豆腐干一斤，糖、米醋、海苔丝适量
2、制作过程：
将豆腐干切成约两厘米见方的小块，用开水焯一下，去除豆腥味，晾凉备用。将糖和米醋混合均匀，撒在豆腐干块上，放入清洁干燥的瓷碗里，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时后，撒上海苔丝即可。
3、口感特点：
豆腐干口感酸甜，香脆可口。
4、口感改进：
可以将豆腐干和果干一起腌制，口感更加丰富。
三、辣味口味
1、原料：
豆腐干一斤，辣椒面、蒜末、麻油适量
2、制作过程：
将豆腐干切成约两厘米见方的小块，用开水焯一下，去除豆腥味，晾凉备用。将辣椒面、蒜末和麻油混合均匀，涂抹在豆腐干块上，放入清洁干燥的瓷碗里，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时后，即可食用。
3、口感特点：
豆腐干口感香辣，口感独特。
4、口感改进：
可以将豆腐干和泡椒一起腌制，口感更加爽口。
四、日式口味
1、原料：
豆腐干一斤，酱油、味噌、鱼露、柠檬汁、葱花、橄榄油适量
2、制作过程：
将豆腐干切成约两厘米见方的小块，淋上橄榄油，用平底锅煎至两面微焦，放入清洁干燥的瓷碗里。将酱油、味噌、鱼露和柠檬汁混合均匀，倒入锅中烧热，倒入豆腐干块上，再撒上葱花即可。
3、口感特点：
豆腐干口感清爽，酸咸适口。
4、口感改进：
可以将豆腐干和海参一起烧制，口感更加鲜美。
五、鲜香口味
1、原料：
豆腐干一斤，洋葱、绿椒、红椒、蒜末、葱末、芝麻油、生抽、白胡椒粉适量
2、制作过程：
将洋葱、绿椒、红椒切成小块，蒜末和葱末切碎备用。将豆腐干切成约两厘米见方的小块，与洋葱、绿椒、红椒、蒜末和葱末混合均匀。加入芝麻油、生抽和白胡椒粉拌匀，放入烤箱烤至表面微焦即可。
3、口感特点：
豆腐干口感鲜香，入口嫩滑。
4、口感改进：
可以将豆腐干加入花菇、黑木耳一起烤制，口感更加丰富。
六、奶香口味
1、原料：
豆腐干一斤，炼乳、黄油、盐适量
2、制作过程：
将豆腐干切成约两厘米见方的小块，用开水焯一下，去除豆腥味，晾凉备用。将炼乳、黄油和盐混合均匀，涂抹在豆腐干块上，放入清洁干燥的瓷碗里，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时后，即可食用。
3、口感特点：
豆腐干口感滑嫩，奶香味浓郁。
4、口感改进：
可以在豆腐干上撒上椰丝或者芝士粉，口感更加丰富。
七、芝麻口味
1、原料：
豆腐干一斤，芝麻酱、香油、花椒粉适量
2、制作过程：
将豆腐干切成约两厘米见方的小块，用开水焯一下，去除豆臭味，晾凉备用。将芝麻酱、香油和花椒粉混合均匀，涂抹在豆腐干块上，放入清洁干燥的瓷碗里，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时后，即可食用。
3、口感特点：
豆腐干口感芝麻味浓郁，口感香脆。
4、口感改进：
可以在豆腐干上撒上香菜和辣椒粉，口感更加独特。
八、五香口味
1、原料：
豆腐干一斤，八角、桂皮、丁香、花椒、茴香、香叶、盐适量
2、制作过程：
将豆腐干切成约两厘米见方的小块，用开水焯一下，去除豆臭味，晾凉备用。将八角、桂皮、丁香、花椒、茴香、香叶炒香，加入盐混合，撒在豆腐干上，放入清洁干燥的瓷碗里，封上保鲜膜，放在透气的地方晾晒一两天即可。
3、口感特点：
豆腐干口感五香味浓郁，咸香可口。
4、口感改进：
可以将豆腐干和猪肉一起烤制，口感更加鲜美。
九、麻辣口味
1、原料：
豆腐干一斤，辣椒粉、花椒粉、芝麻、盐适量
2、制作过程：
将豆腐干切成约两厘米见方的小块，用开水焯一下，去除豆臭味，晾凉备用。将辣椒粉、花椒粉和芝麻混合均匀，撒在豆腐干块上，放入清洁干燥的瓷碗里，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时后，即可食用。
3、口感特点：
豆腐干口感麻辣味浓郁，口感爽辣。
4、口感改进：
可以将豆腐干和煮熟的鸡蛋一起腌制，口感更加丰富。
十、咖喱口味
1、原料：
豆腐干一斤，洋葱、咖喱粉、橄榄油、盐、水适量
2、制作过程：
将豆腐干切成约两厘米见方的小块，用开水焯一下，去除豆臭味，晾凉备用。将洋葱切成小块，热锅冷油，放入洋葱，翻炒几下，加入咖喱粉，煸炒出香味。加入适量水，煮开后，将豆腐干块放入锅中，大火煮开后，小火焖煮大约10分钟即可。
3、口感特点：