豆腐泡土豆辣椒家常做法大全
一、材料准备
豆腐泡、土豆、辣椒、葱姜蒜、食用油、盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽。
豆腐泡选择口感鲜嫩的北豆腐泡，用清水泡过之后去除豆腥味；土豆选用口感细嫩的大土豆切好待用；辣椒根据自己的口味喜好选择辣度和色泽颜色不同的辣椒。
二、辣椒爆炒土豆丝
1、将土豆去皮切成细丝，放入微盐水中泡制，使其变得柔软；
2、将辣椒洗净切成细丝；
3、将食用油放入锅中，倒入葱姜蒜末煸炒出香味后放入辣椒丝煸炒，炒至辣椒变色后放入切好的土豆丝翻炒均匀；
4、加入盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，再加入适量清水，烧开后转小火焖5-8分钟，直到土豆丝变软。
三、清炒豆腐泡
1、将豆腐泡放入清水中泡好，去掉味道；
2、准备一些适量的野山椒与青菜叶；
3、将豆腐泡切成小块，野山椒和青菜叶也切成小段备用；
4、热锅凉油下豆腐泡，翻炒1-2分钟后放入野山椒和青菜叶，再翻炒1分钟；
5、加入盐、味精、鸡精、料酒、生抽调味，淋少许香油，最后翻炒均匀。
四、麻辣豆腐泡汤
1、将豆腐泡切成小块，热水焯水去味道备用；
2、准备适量的粉丝、熟鸡蛋、木耳、豆芽、青菜叶、香菜；
3、将上述原料准备好放入盛汤的大碗中；
4、热锅凉油下姜蒜末爆香，加入适量的豆瓣酱和辣椒酱，然后倒入清水烧开，将调好味的豆腐泡放入汤中烧开；
5、加入盐、味精、鸡精调味，淋上少许香油，倒入盛好的蔬菜及熟鸡蛋，撒上葱花和香菜装饰即可。
五、总结
豆腐泡土豆辣椒家常做法有多种口感，可口可乐，每一种口味都让人欲罢不能。DIY做法简单，易于掌握，值得一试！