豆腐炒鸡肉家常菜做法大全，超简易学习！
一、准备材料
1、鸡肉：300g，切成块状。
2、豆腐：1块，切成小块状。
3、胡萝卜：1根，切成小块状。
4、青辣椒：1根，切成小块状。
5、葱姜蒜：适量。
6、盐、糖、酱油、生抽、料酒、淀粉、花椒。
二、炒鸡肉
1、鸡肉块加入适量盐、糖、酱油、生抽、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
2、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末、花椒炒香，加入鸡肉块煸炒至变色，盛出备用。
三、炒豆腐
1、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末、花椒炒香，加入豆腐块煸炒至金黄色，盛出备用。
四、炒青辣椒和胡萝卜
1、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末、花椒炒香，加入青辣椒、胡萝卜块翻炒至变软。
五、完成菜品
1、倒入鸡肉和豆腐，加入盐、糖、酱油、生抽翻炒至均匀。
2、出锅前加入葱花翻炒即可。
六、菜品小提示
1、使用高汤代替清水煮豆腐更加美味。
2、青辣椒和胡萝卜的比例可以按照自己的口味适量调整。
3、中途可适量加入水分，以保持菜品的湿润度。
七、总结
豆腐炒鸡肉是一道常见的家常菜，其做法相对简单。在材料上可以稍加变化，比如增加红椒、土豆等，做出自己的独特口味。炖豆腐时使用高汤可以更好地突出豆腐的鲜味，同时青辣椒和胡萝卜的比例也可以按照口味适量调整。在烹调过程中，需要适时加入水分，以保持菜品的湿润度。