以豆腐白菜卷家常做法大集合
一、准备材料
1、豆腐：500克
2、白菜：500克
3、小葱：50克
4、姜：适量
5、熟芝麻：适量
6、鸡精：适量
7、盐：适量
8、胡椒粉：适量
9、酱油：适量
豆腐白菜卷是一道很受欢迎的家常菜，口感清淡且健康，适合各种人群食用，现在就来看看如何制作豆腐白菜卷。
二、步骤
1、准备食材
豆腐先用清水洗干净，放入水中煮熟，捞出晾凉。
白菜冲洗干净，用热水烫软后切成丝。
小葱切成葱花，姜切成丝。
将鸡精、盐、胡椒粉、熟芝麻、酱油等调料备好。
2、豆腐卷制作
将豆腐切成薄片，一片片平铺在桌子上，用纱布把豆腐卷成卷状，放置一旁备用。
3、卷馅
将烫软的白菜丝放入盆中，加入葱花，姜丝，同时加入鸡精、盐、胡椒粉、熟芝麻等调料，拌匀成馅。
4、包卷
将拌好的馅料放在豆腐卷上，然后卷起来，卷好后放在盘子里备用。
5、煮熟
将卷好的豆腐放入蒸锅中，水开后蒸20分钟左右，就可以上桌。
三、豆腐白菜卷小贴士
1、切薄：豆腐片要切薄，这样煮熟后更容易卷入馅料，而且口感更好。
2、蒸制：煮的时候用水煮，再用纱布把豆腐卷成卷状，蒸锅也可以蒸，不仅健康而且口感更好。
3、夹馅：加入一些调料的白菜丝可以味道更好，卷的时候，馅料不要放太多，以免煮熟后口感变差。
四、豆腐白菜卷的变化
豆腐白菜卷是一道传统的素菜，除了上述的做法，下面还有一些变化的做法。
1、桂花豆腐卷
将豆腐和白菜丝混合在一起，再加入适量的葱花、盐、胡椒粉等调料，卷成卷状后蒸熟，取出后再用酱油、糖、醋等调料淋上桂花酱即可食用。
2、豆腐芝麻卷
将豆腐切成小块，然后加入适量的盐、胡椒粉等调料拌匀，再把豆腐块粘上一层芝麻，然后再进行蒸制。
3、豆腐虾仁卷
在白菜丝中加入虾仁，然后加入盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，再和豆腐一起卷成卷状，蒸熟后即可。
五、结论
豆腐白菜卷是一道健康又美味的家常菜，制作方法也非常简单，从豆腐和白菜的搭配，到馅料的调配，也可以根据自己的口味加入不同的调料和食材，做出自己喜欢的口感。除此之外，豆腐白菜卷还可以变化出多种不同菜品，让食客们的口感更加丰富多样，相信大家一定会喜欢的。