豆腐皮春卷烧法大公开！超简单又美味的家常小吃，一次掌握！
一、选购豆腐皮
1、豆腐皮质地：选购时应该挑选豆腐皮质地要光滑，柔韧度较好的。
2、颜色：好的豆腐皮应该是白色或米黄色，不要选购偏黄或有斑点的豆腐皮。
3、厚薄：需要看具体的制作用途，一般制作春卷的话，选购适中的厚度就可以了。
二、春卷的制作
1、饼皮的切割：将豆腐皮切成等宽的长条状，长度可根据自己的口味来定。
2、馅料的准备：准备自己喜欢的春卷馅料，比如鸡肉丝，胡萝卜丝，青椒丝等材料，根据自己的口味和喜好选择搭配，搭配出不同口味的春卷。
3、包卷、粘口：将馅料摆放在饼皮上，两侧对折，收紧中间的馅料，将包好的春卷用刷子刷上水，封口处粘合。
三、春卷的烧制
1、平底锅烤制：将春卷用平底锅慢慢翻烤，两面都烤到金黄色即可，不用放油，春卷本来的油脂就可以起到防粘的作用。
2、烤箱烤制：将已经包好的春卷放入烤箱中，预热180度，烤制15-20分钟即可
3、空气炸锅：将春卷放入空气炸锅中，烤制10分钟左右，直到金黄色为止。
四、调制酱料
1、甜辣酱：用甜面酱、辣酱油、香醋、蜂蜜等调制而成，可根据个人口味加减比例。
2、花生酱蘸料：用花生酱、糖、盐、生抽等制作而成，口味浓郁可口。
3、香辣番茄酱：用番茄酱、辣椒油、香醋、花生酱、糖等调制而成，口味酸甜可口。
五、总结：
豆腐皮春卷作为一道简单易学而又美味的小食品，又经济实惠，用料简单可搭配各种口味的馅料，为我们的生活增添了许多乐趣。快动手试试吧！