豆腐蒸鲤鱼，家常做法大全！
一、准备工作
1、将鲤鱼去鳞、去内脏。清洗干净后，切成两段。
2、将豆腐切成大小适中的块状，用开水焯一下，去掉表面的豆腥味。
3、准备一些葱姜蒜末，用于调味。
二、清蒸豆腐鲤鱼
1、将蒸锅加热至水开后，将鲤鱼放入蒸锅上屉上，用大火蒸10分钟。
2、将焯过水的豆腐块放在蒸锅上屉上，蒸锅盖上盖子再继续蒸10分钟。
3、将葱姜蒜末和少量盐、鸡精、酱油调成的汁淋在蒸好的豆腐和鲤鱼上。
三、红烧豆腐鲤鱼
1、将锅内倒油，加热后将鲤鱼两面煎至金黄色，取出待用。
2、将豆腐放入锅中，煸炒至表面微黄，取出待用。
3、继续放油，放入葱姜蒜末煸炒，放入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、料酒，煮至汤汁浓稠，放入煎好的鲤鱼和豆腐，撒上适量的葱花即可。
四、鱼香豆腐鲤鱼
1、将豆腐切片放在大盘子上。
2、将鲤鱼一面剞上几刀，另一面用盐、料酒、酱油、葱姜蒜末腌制15分钟。
3、将葱姜蒜末、干辣椒末、甜面酱、香醋、糖、盐、鸡精、水混合起来，搅拌均匀，做成调料酱。
4、将腌好的鲤鱼放在豆腐上面，用勺子将调料酱淋在鱼上和豆腐周围，入蒸锅蒸15分钟，取出撒上葱花即可。
结论：
豆腐蒸鲤鱼是一道营养丰富、制作简单的家常菜品。以上介绍的三种做法，清蒸、红烧和鱼香都能使豆腐和鲤鱼的营养充分发挥出来，口感独特美味。在制作时，还可根据个人口味调整各种调料的用量，使其更符合自己的口感。希望以上做法能够帮助到厨艺不是很高的读者们，亦或是对于想要尝试新家常菜的厨艺达人们提供更多的选择。