以豆腐虾仁馅饼做法全解，快速掌握美味佳肴！
一、豆腐虾仁馅饼的制作材料
1、豆腐200克
2、虾仁100克
3、鸡蛋1-2个
4、面粉适量
5、盐、酱油、葱、姜、料酒适量
二、豆腐虾仁馅饼的制作步骤
1、准备工作
1）将豆腐切成小块，倒入碗中，加入适量盐搅拌均匀，静置10分钟，再用手按压豆腐，让其出水。
2）捞起豆腐，加入面粉，混合均匀。
3）将虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，打成虾泥。
4）切葱姜末。
2、制作豆腐虾仁馅
1）将虾泥倒入豆腐中，加入葱姜末、料酒、盐、酱油拌匀，腌制20分钟。
2）将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、酱油，搅拌成蛋液。
3、制作豆腐虾仁馅饼
1）将豆腐虾仁馅取出，分成小球状。
2）取一个小球，平铺在平面上，用手压成圆形。
3）平底锅中倒入适量油，烧热后，将豆腐虾仁圆饼放入锅中，用小火煎成金黄色。
4）煎至两面均匀呈金黄色，即可出锅。
三、豆腐虾仁馅饼的烹饪技巧
1、在豆腐中加盐，静置让其出水，可以让豆腐更加完整地保持制作形状。
2、在加入面粉的时候，适量加入，可以起到增强粘性的作用，有利于制作。
3、在制作馅料的时候，可以根据口味加入适量的盐、酱油、料酒等调料，调制出更好的口感。
4、在煎制过程中，要控制好火候，保证煎成金黄色，不要煎焦了。
四、豆腐虾仁馅饼的营养价值
1、豆腐卡路里低，含有丰富的植物性蛋白和不饱和脂肪酸，是健康的食品之一。
2、虾仁是含有丰富的蛋白质和微量元素的食品，具有补益肝肾、滋润皮肤、益智明目等功效。
3、丰富的；热量、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，有益于人体健康。
五、总结
豆腐虾仁馅饼是一道营养丰富、制作简单的美食。在制作的过程中，要注意几点技巧，才能制作出口感好、颜色金黄的美味饼。这道饼的营养价值也是不容忽视的，是一道适合全家人食用的健康美食。