超级实用|炸粉豆腐鱼的做法大全，让你快速完成家常美味
一、选材与准备
1、选用新鲜而无异味的鱼肉，仔细去鳞，洗净后切成鱼块。
2、选用优质的粉豆腐，将其切成合适大小的块状。
3、将炸鱼粉、淀粉、鸡蛋清、盐、胡椒粉等混合在一起作为面粉糊。
4、准备开水，将切好的鱼块放进水中焯水煮熟后捞起备用。
二、制作炸粉豆腐鱼
1、将焯水煮熟的鱼块沥干水分，裹上事先准备好的面粉糊。
2、将油倒入炒锅中，加热至6成热，将裹好面粉糊的鱼块放入锅中炸制，直至表面金黄色捞起沥干油分，备用。
3、取另一炒锅，倒入适量的食用油，烧至6成热后放入切好的粉豆腐块煎炸至金黄色，捞起备用。
4、在炒锅中倒入适量油，最好使用底油不粘锅，加入洋葱、生姜、大蒜、青红椒等辅助材料翻炒出香味。
5、将炸好的鱼块和粉豆腐块放入锅内，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精等调味品，用小火翻炒均匀，让调味料入味即可出锅。
三、美食特色
1、本菜肴制作简单方便、美味可口，能够承载鱼的鲜味并赋予粉豆腐新的口感，让人吃得过瘾。
2、粉豆腐是无基因改造的天然豆类制品，含有丰富的营养成分，易于消化吸收，是美容养颜的佳品。
3、炸制的鱼块酥脆可口，富有鱼肉的嚼劲并带有淡淡的香气，是营养又美味的佳肴。
四、食用方法及搭配建议
1、炸粉豆腐鱼可搭配米饭、馒头等主食食用，也可配上一些蔬菜如西兰花、生菜等增加营养和口感，并将鱼肉中的油脂含量降低。
2、可根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味品，增加麻辣味道，更加开胃。
3、可搭配啤酒、果汁等饮品食用，达到入口回味无穷的食欲效果。
五、总结
炸粉豆腐鱼是一款美味可口、养生节假并重的菜肴，其制作方法简单易学，成品的口感和营养价值也备受广大消费者所喜爱，每家厨房都可以尝试制作。