轻松制作超级简单的炸干豆腐卷

一、所需材料

1. 炸干豆腐2-3片

2. 熟火腿1-2片

3. 鸡蛋1个

4. 葱花、盐、糖、料酒、生抽、酱油、味精适量

5. 油、淀粉适量

二、炸干豆腐卷制作步骤

1. 准备工作

将火腿切成细丝。将炸干豆腐切成小块，用温水稍微浸泡20分钟，再用手轻轻挤干水，备用。

2. 调制馅料

将鸡蛋打进大碗中，加入盐、糖、料酒、生抽、酱油、味精混合均匀。加入火腿丝和葱花，搅拌均匀。

3. 包裹炸干豆腐卷

将炸干豆腐块用擀面杖稍微擀扁，放在碗里，倒入适量的馅料。用手轻轻将两端包裹起来，搓成卷状，放在盘中。重复以上步骤，包裹好全部的炸干豆腐卷。

4. 烹饪炸干豆腐卷

将炸干豆腐卷在淀粉中沾上一层薄薄的淀粉。热锅加油，油热后放入炸干豆腐卷，中小火煎制至两面呈现棕色，翻到另一面继续煎炸，同时加入少量盐调味，煎至金黄色。

三、炸干豆腐卷的营养价值

炸干豆腐卷是一道颇为营养的小吃。炸干豆腐本身富含蛋白质，植物脂肪，纤维素等多种营养成分，不仅可补充体内各种营养成分，还能起到润滑肠道，防止便秘的作用。炸干豆腐卷内还搭配了火腿、鸡蛋等营养成分，味美而不失营养。

四、注意事项

1. 炸干豆腐卷在煎炸时要火候掌握好，一定不能太急，火候太大易糊焦而影响味道。

2. 在加盐时要注意，因为淀粉中也含有少量盐分。可以稍稍尝试一下炒出来的味道，然后再根据口味适量再加。

3. 如果发现炸干豆腐卷里的馅料比较干，可以适量加点清水，这样可以保证口感更佳，更加清爽。

五、总结

以上就是制作超级简单的炸干豆腐卷的详细步骤和注意事项，希望大家能够尝试制作这道美味佳肴。不仅味道好，而且还具有多种营养成分，对身体有益。在制作过程中如有疑问，可以向熟练的厨师或亲朋好友请教。相信通过自己不断地实践和尝试，一定能够做出口感更佳、营养更丰富的炸干豆腐卷。