辣椒炒油豆腐做法大全，家常简单易学
一、准备工作
1、油豆腐切成块状，辣椒切成小段备用。
2、锅中加入适量油，大火热锅。
3、加入葱姜爆香，放入辣椒，小火翻炒至辣味出来。
二、炒油豆腐
1、放入油豆腐煸炒，稍加翻动。
2、倒入适量清水，加入盐、味精调味。
3、大火烧开后转小火，盖上盖子，煮约5分钟至油豆腐软烂入味。
三、收汁
1、去掉盖子，收干水分，加入适量生抽，鸡精等调料。
2、翻炒均匀收汁，待汁水被收干后关火即可。
3、装盘即可食用。
四、小贴士
1、炒油豆腐时火力要小，否则容易把油豆腐炒糊。
2、炒油豆腐时要注意分批加入水，避免油豆腐煮糊。
3、口味偏重的可以加入适量的辣椒粉或者花椒，增加香气和口感。
五、总结
以上就是辣椒炒油豆腐家常做法的详细步骤，简单易学。炒油豆腐是一道非常下饭，美味可口的家常菜，不仅香辣可口，而且搭配米饭或者面条都非常美味。大家可以参考以上步骤自己动手尝试，相信会有意想不到的惊喜。