以酥脆香嫩！学会鸡汁豆腐串做法，让你便捷享受美味佳肴

一、选材

1、鸡腿肉一块

2、红薯淀粉50克

3、豆腐皮8张

4、豆芽适量

5、姜蒜末适量

6、鸡蛋黄1个

7、盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量

鸡汁豆腐串的选材非常简单，只需要准备好鸡肉、豆腐皮和豆芽就可以了。其中鸡肉的品质非常重要，建议选用鸡腿肉制作，这种部位的鸡肉质量好，肉芽嫩，烤出来的口感非常棒。

二、制作腌料

1、将鸡腿肉肉末加入腌料，包括红薯淀粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、鸡蛋黄和姜蒜末，搅拌均匀，腌制半小时。

2、腌制完成后将鸡肉串成丸子形状，稍稍压扁。

三、组装豆腐串

1、豆腐皮要被逐一打开平放，不要用力撕开。将平放的整张豆腐皮切成5-6厘米宽的长条，用刀片在整张豆腐皮上轻轻挖一点和形。

2、放入豆芽。

3、然后放入丸子。

4、翻折封住，直到用完豆腐皮。

四、烤制鸡汁豆腐串

1、烤箱预热至200度，将制好的豆腐串平铺在烤盘上，用硬质锅铲反面压扁。

2、放入烤箱烤制20分钟。

3、取出烤盘，每根豆腐串切成2-3段即可上桌。

五、总结

鸡汁豆腐串是一款非常营养的食品，口感酥脆香嫩，具有鸡肉和豆腐皮的风味。通过选择合适的鸡肉和调料，按照以上制作方法，不仅可以尝到美味的口感，还能享受到美食带来的乐趣。希望大家尝试一下，制作出属于自己的鸡汁豆腐串。