以酸辣豆腐汤简易制作方法，轻松下厨拥有美味享受
一、准备食材
1、选购新鲜的豆腐，以嫩豆腐为佳，口感更好。
2、辣椒、葱、姜、蒜、香菜等配料切好备用。
3、备鸡蛋1个，打匀后备用。
4、准备面粉和清水，用来调制淀粉水。
二、汤底制作
1、炒锅加入适量的清水，放入姜丝、葱段、蒜片等煮至水滚。
2、将豆腐切成块状，放入汤中，煮至豆腐有一定的透明感。
3、热锅凉油，爆香辣椒末、花椒粒，倒入适量生抽、老抽，炒匀后放入汤中，加适量盐，调味后煮至汤汁变浓稠。
三、制作酸辣豆腐汤
1、将打匀的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，使鸡蛋切成细丝。
2、用面粉和清水调制成淀粉水，缓缓倒入锅中。同时要不停搅拌，防止糊锅，撇去浮沫。
3、加入适量的白胡椒粉，煮至汤汁变稠浓，再用盐和醋调味。
四、上桌享用
将煮好的豆腐汤盛入碗中，撒上一些葱花和香菜，浇上几滴辣椒油，美味诱人的酸辣豆腐汤就可以大口畅饮了。
五、总结
制作酸辣豆腐汤并不难，只要准备好食材，掌握好火候和调味，不仅可以增加家庭菜品的变化，还能够品尝到不同的口感和风味。