酸酸甜甜的口感，自制醋米豆腐
一、简介
醋米豆腐，顾名思义，就是用醋和米将豆腐做成的一种美食，其口感酸甜可口，并且制作起来非常简单。自己在家做特色美食，让生活充满乐趣。
二、原料
1、豆腐：2盒；
2、白米醋：100毫升；
3、水：200毫升；
4、白砂糖：30克；
5、生抽：适量；
6、葱和姜：适量；
三、步骤
1. 准备豆腐
将买回的豆腐切成大块，用开水烫后捞出沥干水分，不要将豆腐切烂。
2. 做醋米汁
取一碗，将白米醋、糖、水充分搅拌均匀，根据自己口味可加入生抽调味。
3. 煮开水
将锅中加入充足的水，烧开后，加入葱、姜和适量盐。
4. 加入豆腐
水烧开后，将豆腐块加入锅中，煮开后，大火煮15分钟左右，小火煮10分钟即可。
5. 倒入醋米汁
将做好的醋米汁倒入锅中，大火煮1分钟左右，保持煮到醋米汁浓稠即可。
6. 出锅
将煮好的豆腐捞出，放在盘子里，淋上刚刚做好的醋米酱汁即可。
四、小贴士
1. 豆腐煮熟后不要煮过头
豆腐品质好的话不用担心太烂，掌握好时间，15分钟煮熟，不要超过20分钟。
2. 在水中先煮熟豆腐，交换豆腐的水分
先把豆腐浸泡在热水中，让其排出多余的水分，有利于醋米汁的入味。
3. 量杯可使用磁力搅拌器
白米醋、水、糖可以直接放入电子秤上，然后再将电子秤放在磁力搅拌器上，即可充分混合均匀。
五、总结
自制醋米豆腐，口味清新别致，自己动手做，也能够把爱和心意倾注其中。收到自制的醋米豆腐的招待，相信你和朋友们定会更加亲密无间。