以针芹菇烧豆腐：味美营养又简单，教你一招易学做法！
一、菜品介绍
针芹菇烧豆腐是一道美味又营养的菜品。它结合了豆腐和针芹菇的口感和营养，口味香鲜，汁浓味美。豆腐内含丰富的蛋白质和钙，而针芹菇富含纤维素和维生素B等多种营养素。二者结合，既能够促进人体对蛋白质和维生素等多种营养素的吸收，又有美味的口感。
二、材料准备
1、豆腐500克
2、针芹菇500克
3、葱姜适量
4、盐适量
5、鸡精适量
6、白胡椒粉适量
7、生抽适量
8、清水适量
三、做法步骤
1、准备工作
1）豆腐切成2cm见方的小块，并在水中焯水后捞出备用。
2）针芹菇去掉根部泥沙，清洗干净备用。
3）葱姜切末备用。
2、烧菜过程
1）热锅冷油，将葱姜末放入炒香。
2）放入针芹菇，翻炒几分钟，待针芹菇变软后放入适量清水，煮沸。
3）倒入焯过水的豆腐，再次煮沸后加盐、生抽、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，小火慢炖15分钟，至豆腐入味。
4）最后大火收汁即可。
四、小贴士
1、焯水的目的是去掉豆腐中的腥味和杂质，煮过后口感更佳。
2、针芹菇容易吸附油脂，所以不需要额外加油来炒，只需要放置到干锅中翻炒即可。
3、调味时切记不要加过多的盐，一定要根据自己口味决定调味量。
五、总结
针芹菇烧豆腐是一道家常菜品，其营养丰富，口感鲜美。通过本文所介绍的易学做法，大家可以尝试在家中制作这道美味菜品，给家人朋友带来惊喜。