香喷喷！响铃豆腐的做法分享
一、材料准备
1、豆腐300克
2、肉末100克
3、红椒/青椒/香菜各适量
4、葱姜蒜末适量
5、盐、酱油、料酒、豆瓣酱、生抽、鸡精、糖、淀粉各适量
二、制作响铃豆腐
1、将豆腐切成2cm见方的小块，用清水稍微冲一下，放在碗里，撒上少许盐搅拌均匀，静置10分钟
2、将葱姜蒜末和肉末一起放入锅中，翻炒至肉末发白
3、加入豆瓣酱翻炒均匀，再加入适量的盐、酱油、料酒、生抽、糖和鸡精，大火炒匀
4、在肉馅中加入淀粉搅拌均匀，并加入少许水调和成肉汁
5、将腌制好的豆腐块沥干水分，用干净的纸巾擦干表面水分，用筷子在豆腐中间切出一条小沟道
6、将煮开的水泼在豆腐上，让豆腐口感更加细腻，再将肉馅填入豆腐沟道中，撒上少量芝麻
7、用锡纸把豆腐包起来，倒入烤盘中，上下火200度烤20分钟
三、佐料制作
1、将红椒和青椒切成丁，香菜切成末备用
2、葱姜蒜末和少量豆瓣酱入锅爆香，加入适量水
3、加入盐、料酒、酱油、白糖、鸡精等佐料，并将淀粉调成糊状放入锅中煮开，煮至浓稠即可
四、上盘装盘
将烤好的响铃豆腐放在盘中，将佐料浇在豆腐上，撒上红椒、青椒和香菜末即可食用！
五、总结
香喷喷！响铃豆腐是一道美味可口的特色菜品，以豆腐和肉馅为主料，佐以各种大众化的调料和佐料，制作简单易行，味道浓郁，营养丰富，适合家庭聚餐或晚餐使用，是一道不错的选择。