以香炸豆腐肉丸的做法：简单易学，美味可口
一、准备材料
香炸豆腐肉丸是一道美味的小吃，制作过程中需要准备的材料有：
1、豆腐200克
2、猪肉末100克
3、葱末适量
4、姜末适量
5、盐适量
6、白胡椒粉适量
7、淀粉适量
8、面包屑适量
9、油适量
以上材料都可以根据个人口味和喜好进行调整，但基本上需要有豆腐和猪肉末这两种主材料。
二、豆腐处理
1、将豆腐去掉水分，切成小块。
2、将豆腐块放入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，用勺子压碎成泥状。
3、加入淀粉，搅拌均匀，使豆腐泥更加粘稠。
三、制作肉丸
1、将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2、将拌好的猪肉末捏成小丸子，大小可以根据个人口味进行调整。
3、将猪肉丸裹上一层豆腐泥。
四、炸制豆腐肉丸
1、将面包屑放入碗中。
2、将裹好豆腐泥的猪肉丸沾满面包屑。
3、平底锅中加入适量油，将油加热至7-8成热。
4、将沾满面包屑的豆腐肉丸放入锅中，小火炸至两面金黄色即可。
5、将炸好的豆腐肉丸捞出，放在厨房纸上吸去多余的油份即可。
五、总结
香炸豆腐肉丸是一道口感酥脆、香味四溢的小吃，制作过程简单易学，材料容易准备，适合家庭和朋友间的聚会。制作时需要注意油温的掌握和时间的把握，让豆腐肉丸炸得更加酥脆香口。