香脆蒜苔炒干豆腐，家常做法分享
一、用料准备
1、蒜苔500g，切丁；
2、干豆腐200g，切丁；
3、葱姜蒜各适量；
4、盐、胡椒粉各1小勺；
5、鸡精适量；
6、油适量。
二、做法步骤
1、将葱姜蒜切末备用；
2、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；
3、放入蒜苔煸炒；
4、放一点盐和胡椒粉提味；
5、加入切好的干豆腐，继续煸炒；
6、加入鸡精，最后飘上适量的香葱即可。
三、小贴士
1、蒜苔的选购要注意：要选箭杆粗、头部完整、叶片光滑的蒜苔；
2、干豆腐在炒之前需要浸泡，能够使其更香；
3、在加盐的时候要注意酱油的咸度，避免过咸。
四、尝试变化
1、可以加入虾仁，提升菜品口感；
2、可以加入青红椒，增加菜品颜色；
3、可以挑选豆腐皮代替干豆腐；
4、也可以换成五香豆干，口感更加的丰富。
五、总结
这道香脆蒜苔炒干豆腐的做法简单易学，只需要注意选购食材的质量以及适当的调味，在家也能够做出餐厅级的美味！