香菇豆腐肉末打卤面：味道好吃，做法简单
一、材料准备
1、面条：500克
2、豆腐：1块（约500克）
3、香菇：适量
4、瘦肉末：适量
5、调料：生姜、葱、蒜、酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油、胡椒粉。
二、准备工作
1、瘦肉末加入盐、糖、料酒、生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
2、生姜、蒜、葱切末；香菇洗净切片；豆腐切丁。
三、制作步骤
1、炒香菇豆腐
1）热锅凉油，下葱、姜、蒜末爆香；
2）加入肉末煸炒至变色；
3）加入香菇翻炒至上色；
4）加入豆腐，翻炒均匀；
5）加入适量水，烧开后转小火闷煮10分钟
2、煮面条
1）加水烧开，放入面条；
2）煮至断生状态，过凉水；
3）捞起沥干备用。
四、制作卤汁
1）取一碗，加入酱油、老抽、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、香油、水淀粉搅拌均匀；
2）在锅中倒入适量清水，加入刚刚调好的卤汁小火煮开至浓稠。
五、混合材料
1）将煮熟的面条放入卤底中，翻炒均匀；
2）加入炒好的香菇豆腐肉末，翻炒至面条均匀裹上卤汁。
六、小贴士
1）卤面一定要炒均匀，让面条和卤汁充分混合，这样才会更加美味。
2）豆腐一定要拍散后再放入，这样入味更好。
3）炒香菇时可以不加壳，但一定要切片方便入味。
七、味道好吃，做法简单
香菇豆腐肉末打卤面，是一款经典的家常面食，口感软糯，汤汁浓郁，再加上香菇、豆腐和肉末的丰富口感，每一口都是那么的美味。
做法简单易学，只需几个简单的步骤，便可轻松制作出一道美味可口的卤面。此外，材料简单易找，制作成本低，更是一道经济实惠的美食。
八、结论
香菇豆腐肉末打卤面，是一道色香味俱佳、简单易学的家常面食。这道美食不仅口感丰富，而且制作方法简单，即使是没有经验的厨房新手也能够轻松制作。此外，这道美食在食材方面也非常简单，成本也相对较低，是一道经济实惠的美食。即便是在忙碌的工作日，也可以为家人做一碗香喷喷的香菇豆腐肉末打卤面来安抚味蕾和心灵。相信制作过这道美食的人都会深深爱上它的。