香酥安庆豆腐煎包：手把手教您做
一、原料准备
1、主料：安庆豆腐、瘦肉馅。
2、辅料：葱姜蒜、花椒粉、酱油、盐、白胡椒粉、喜欢的调料，以及面粉。
3、工具：切菜刀、平底锅。
二、制作豆腐馅
1、把豆腐切成小块，用擀面杖或者压面机用力擂碎成豆腐渣。
2、加入适量的盐、花椒粉，搅拌均匀，静置20分钟左右，然后用手挤干多余的水分。
3、将葱姜蒜末加入瘦肉馅中，用手揉搓均匀，然后和豆腐渣混合搅拌均匀，加入酱油、白胡椒粉和喜欢的调料调味。
三、包馅煎豆腐煎包
1、将面粉和适量的水混合，在揉至光滑时揉入适量的油，打出面团备用。
2、将面团分成小份，搓圆滚扁，用擀面杖擀平，放入适量的豆腐馅。
3、包成煎包形状，用擀面杖轻轻压扁。
4、热锅凉油，待油热后放入煎包，中小火煎至两面金黄色即可。
四、煎豆腐煎包技巧
1、一定要用凉油煎，否则容易烧焦煎包。
2、煎豆腐煎包时用铲子轻轻压扁，方便煎熟。
3、煎豆腐煎包的时候火不宜过大，否则容易煎糊。
五、总结
香酥安庆豆腐煎包是一道美味营养的家常小吃，口感香酥，内馅柔软，推荐大家尝试制作。制作过程需要注意豆腐馅的制作和包馅的技巧，煎豆腐煎包时要用凉油且火不宜过大，才能煎出美味的安庆豆腐煎包。