一、材料准备
1、鱼子：使用清淡的鱼子，洗净备用。
2、豆腐：选用嫩豆腐，切成适量大小。
3、调料：花椒、生姜、葱、盐、味精、鸡精、料酒。
二、豆腐预处理
1、在豆腐上开小口，中间挖穴。
2、在小穴中放入适量鱼子。
3、豆腐放水中焯水，至八成熟后捞出备用。
三、制作调料
1、将生姜拍碎，葱切成花状。
2、加适量水至烧开，放入花椒、料酒、盐、鸡精、味精。
3、煮至香味渗出，关火备用。
四、烧豆腐
1、将豆腐排列在锅底。
2、倒入调料汤，加适量的水。
3、小火加热至汤汁收干，表面呈现棕色，即可食用。
五、小贴士
1、豆腐不要煮过度，否则口感会变差。
2、鱼子要清洗干净去除异味。
3、调料汤的煮制时间不能过短，以充分发挥各种调味品的作用。
六、结语
以上就是鱼子烧豆腐原味制作的步骤和窍门，希望大家能认真学习，掌握方法，享受美食。