鲜美竹荪豆腐排骨汤，做法大全图解
一、食材准备
1、排骨：500克。
2、竹荪：100克。
3、豆腐：一个。
4、姜片：3片。
5、葱白：适量。
6、蒜瓣：3个。
7、盐：适量。
8、料酒：适量。
二、烹饪步骤
1、排骨剁成块，用开水焯水，捞出备用。
2、将竹荪泡软后，洗净备用。
3、起锅热油，放入葱姜蒜爆香。
4、加入排骨，煸炒至两面微黄。
5、倒入清水，加入料酒浸泡片刻。
6、焯水后的排骨放入煮开的水中，转小火煨炖1小时。
7、待排骨差不多烂软时，放入切块的鲜豆腐和竹荪。
8、继续煨炖20分钟后加入盐，撒上葱花即可。
三、小贴士
1、排骨焯水可以去掉杂质、减少油腻感。
2、切块的豆腐和竹荪熬汤时不要过久，否则影响味道和口感。
3、加盐的时机要适当，否则影响口感。
四、营养价值
1、排骨含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，可以补钙、补血、滋阴等。
2、竹荪富含多种氨基酸和微量元素，是理想的营养补品。
3、豆腐含有丰富的蛋白质、维生素等，可以降低胆固醇、增强免疫力等。
4、整道菜品汤汁浓郁鲜美，营养价值非常高。
五、总结
鲜美竹荪豆腐排骨汤是一道口感极佳、营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人食用。其制作时间不长，食材简单易得，是非常实惠、营养的家常汤水。