鲜美鳕鱼，冰爽豆腐，家常做法大全，轻松享用佳肴
一、介绍
鳕鱼和豆腐是我们日常餐桌上的常客，不仅美味可口，而且也很健康。鳕鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食品，同时还富含钙、磷、铁等矿物质。豆腐含有丰富的蛋白质、铁、钾、钙等多种营养成分，是素食者必备的食品之一。在本文中，我们将为大家介绍几种简单易做的鲜美鳕鱼和冰爽豆腐的家常做法。
二、鲜美鳕鱼家常做法
1、清蒸鳕鱼
将鳕鱼片洗净，放入碗中，加入姜片、葱段、调料（盐、料酒、生抽、鸡精）拌匀，上笼蒸10分钟即可。
2、红烧鳕鱼
将鳕鱼片放入锅中，加水煮开，撇去浮沫后捞出备用。锅内留底油，加入葱姜蒜片炒香，加入调料（盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精）翻炒均匀后加入水，烧开后放入鳕鱼片，小火煮10分钟即可。
3、煎鳕鱼排
将鳕鱼排洗净，切块，用盐、胡椒粉、蛋液腌制20分钟。热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香，加入鱼块煎至两面金黄即可。
三、冰爽豆腐家常做法
1、拌香菜豆腐
将豆腐切成小块，放入开水中焯水后沥水。用刀轻轻剁碎香菜叶，热锅加油，爆香花椒，加入调料（盐、生抽、醋、鸡精、油）搅拌均匀，淋在豆腐上，拌匀即可。
2、凉拌黄瓜豆腐
将黄瓜和豆腐分别切丁，焯水后沥干，放入碗中。调料中加入葱姜末、辣椒油、盐、糖、醋等，拌匀后淋在黄瓜豆腐上，拌匀即可。
3、麻辣豆腐
将豆腐切成小块，焯水后沥水备用。调料中加入花椒粉、辣椒粉、盐、蒜泥、姜末、鸡精等，拌匀后淋在豆腐上，拌匀即可。
四、小结
鲜美鳕鱼和冰爽豆腐都是我们日常饮食中非常常见的食材，它们不仅美味可口，而且还富含营养。通过本文所介绍的几种家常做法，大家可以轻松地在家中制作出美味的鲜美鳕鱼和冰爽豆腐，享受美食的同时，也更加健康。