鲜香入味，营养丰富，酱香虾仁豆腐最新做法分享

一、选材与准备

1、主材料：新鲜豆腐、鲜虾仁，少量的胡萝卜、青椒。

2、辅材料：酱油、盐、生抽，淀粉、葱姜蒜，食用油。

3、准备工作：豆腐的表面洗一下，切成小块待用。虾仁去掉虾线洗净，胡萝卜和青椒切成丝备用。

二、豆腐的炒制

1、起锅倒油，加入葱姜蒜爆香，加入豆腐小火煸炒至金黄色，然后移开。用干净平底锅加一点油，把煸炒好的豆腐倒入锅中劲火翻炒一会儿，再加入一勺生抽，调味后放入碗内备用。

2、洗净平底锅，加热少许油。把胡萝卜、青椒丝倒入锅中，煸炒一下后再倒入虾仁煸炒。

三、酱汁的制作

1、把淀粉放入一个碗中，加入两勺清水搅拌均匀。

2、再将两勺酱油倒入碗中，加入适量的盐拌匀，调味后倒入锅中翻炒均匀。

四、最后的炒制

1、将之前炒制好的豆腐倒入锅中，加入酱汁翻炒均匀后即可出锅。

2、上盘时可以在豆腐的上方摆放一些虾仁和胡萝卜、青椒丝做点缀，增加菜品的美感。

五、总结

这道酱香虾仁豆腐味道鲜香入味，豆腐软嫩多汁，虾仁鲜嫩可口，富含营养，是一款营养丰富、味道极佳的佳肴，一定要尝试做一下！