鲜香可口的凉拌酱豆腐干，轻松DIY让你成为厨房高手

一、准备工作

1、选购新鲜的豆腐干，表面干燥、无泛黄；

2、准备多种调料，比如生姜、蒜、红辣椒等；

3、切菜板、刀具清洗干净，以免影响口感。

二、豆腐干的制作

1、将豆腐干切成1.5厘米左右的薄片；

2、锅里放适量水，加入少许盐和少量姜片，豆腐干放入水中焯烫3分钟，去除豆腥味道；

3、将煮好的豆腐干放入凉水中冷却，捞出沥干。

三、制作酱汁

1、将葱姜蒜切末，红辣椒切成细末；

2、将醋、酱油、盐、味精、生抽拌匀后制成酱汁；

3、将切好的葱姜蒜、红辣椒倒入酱汁中，并加入适量的香油。

四、拌制凉拌酱豆腐干

1、将凉却的豆腐干均匀地切成小块，将切好的豆腐块摆放铺好在盘子中；

2、将准备好的调料搅拌均匀（如果家中有泡渍橄榄菜，也可加入橄榄菜一起拌制），淋在豆腐干上；

3、待所有的调料都均匀地覆盖在豆腐干上后，再撒上适量的芝麻，即可食用。

五、总结

凉拌酱豆腐干是一道非常健康、美味的小食，其制作过程简单、易于操作，不需要太多的厨艺技巧，男女老少皆宜。大家可以按照本文提供的步骤、方法，轻松DIY，做一份属于自己的酱豆腐干，展现你的厨艺才华。