鸡汤豆腐块腐块的制作方法——简单易学、美味可口
一、豆腐块的腌制
1、选用新鲜细嫩、无馊味的豆腐。
2、将豆腐块切成宽度相同的小块，用水清洗干净。
3、加入盐、鸡精等调味品，轻轻搅拌后，放入制作好的鸡汤中浸泡腌制，时间不宜过长，一般10-15分钟即可。
二、鸡汤的制作
1、选用新鲜的鸡肉和新鲜的蔬菜。
2、先将鸡肉洗净切块，放入锅中水煮。
3、煮至鸡肉熟透后，再加入洗净的蔬菜，煮至蔬菜变软。
4、倒出汤汁备用，将鸡肉和蔬菜捞出备用。
三、腐竹和香菇的煮熟
1、选用泡发软的腐竹和香菇。
2、将腐竹和香菇分别洗净后，放入开水中煮至软烂，约需5-8分钟，煮好备用。
四、豆腐块的煎炸
1、将腌制好的豆腐块均匀的沾上一层薄薄的面粉，煎至金黄色。
2、倒入少许鸡汤，盖上盖子焖煮5分钟，使豆腐块入味。
3、捞出备用。
五、鸡汤豆腐块腐块的烹制
1、把煎好的豆腐块、香菇和腐竹摆放在盘子上。
2、将制作好的鸡汤倒入锅中，加入调料煮沸。
3、把调好味的鸡汤淋在豆腐块、香菇、腐竹等食材上，撒上葱花或香菜点缀。
六、总结：
鸡汤豆腐块腐块是一道非常经典的家常菜，制作简单实用，口感鲜美可口。腌制豆腐块、煮制鸡汤和腐竹、香菇等材料的熟化是本道菜的主要步骤，通过以上的详细阐述和讲解，相信大家都能够轻松掌握制作的技巧，做出一道美味可口的鸡汤豆腐块腐块。