鸡蛋西红柿豆腐饼家常做法大全，轻松学会10道好吃营养的做法！
一、基本做法
1、准备两个新鲜的西红柿和一块豆腐，将豆腐切成小块备用；
2、将西红柿切成小丁，加入鸡蛋液中，搅拌均匀；
3、将豆腐块放入另一个容器中，加入适量盐巴搅拌，然后加入半勺淀粉，搅拌均匀；
4、将搅拌好的西红柿鸡蛋液倒入豆腐中，用手把酱料搅拌均匀；
5、在平底锅里倒入适量食用油，将油烧热后，用勺子舀取适量的豆腐糊倒入平底锅中，把糊煎成小饼；
6、煎至两面金黄色即可出锅。
二、酱料升级版
1、将葱姜蒜切碎备用，另外备一些生菜和辣椒油；
2、将西红柿切成小丁，加入被打散的鸡蛋液中，搅拌均匀；
3、将搅拌好的西红柿鸡蛋液倒入加了盐的豆腐里，再加入适量淀粉，再用勺子搅拌均匀后备用；
4、平底锅中放适量的油，将碎葱姜蒜放入锅里煸炒，煸炒至葱姜蒜的香味出来之后，将西红柿牛肉饼倒入锅中煎熟，煎至两面金黄；
5、将煎好的饼放入一个盘内，将油适量倒到葱姜蒜的锅里，加热后，倒到煎饼上，撒上一些辣椒油和葱花即可食用。
三、加入鱼汤拌煎的做法
1、准备好豆腐，切成小块，用盐水焯水备用；
2、将跟葱姜切成片备用，西红柿切成丁备用；
3、将水放进锅里烧热，然后放入鱼丸和煮好的豆腐，将鱼丸和豆腐捞出备用；
4、平底锅中加入适量的油，油热后将跟葱姜片炒香，然后倒入切好的西红柿丁煸炒，待西红柿煸炒出汁水后加入适量水（约200ml），煮沸后放入鱼丸和豆腐煮10分钟；
5、将被打散的鸡蛋液倒入锅中拌煎，煮至汁干后出锅即可。
四、加入青椒调制的方法
1、把绿色的青椒和红色的辣椒切成小块备用，鸡蛋打散备用；
2、将豆腐切成小块，放入盐水中焯水备用；
3、平底锅中加入一定量的油，将青椒和辣椒丁倒入锅中，炒至香味出来，将焯水过的豆腐块放入锅中炒至稍微有点焦，加盐和白胡椒粉腌制；
4、将被打散的鸡蛋液倒入豆腐中，继续炒至均匀，最后加入西红柿丁拌一下即可。
五、加入肉末煎制的方法
1、准备肉末、豆腐和其他食材，将肉末放入锅中，用油煸炒至熟并呈金黄色；
2、加入豆腐块和葱姜蒜末，翻炒均匀再加鸡精和少量盐调味；
3、将打散的鸡蛋液加入锅中，使用勺子稍微搅拌后煮熟即可上桌。
六、加入杂粮的做法
1、将洗净的糙米混入一些大豆、绿豆和小米，泡一晚；
2、把泡好的杂粮倒入一个容器中，加入小块的豆腐，搅拌均匀；
3、将西红柿和葱姜切碎，加入被打散的鸡蛋液中，搅拌均匀；
4、将搅拌好的西红柿鸡蛋液倒入豆腐杂粮中，用手把酱料搅拌均匀；
5、在平底锅里倒入适量食用油，将油烧热后，用勺子舀取适量的杂粮糊倒入平底锅中，把糊煎成小饼；
6、煎至两面金黄色即可出锅。
七、蘑菇玉米饼
1、将西红柿切成丁，放入搅打好的鸡蛋液中；
2、平底锅中加入油，将蘑菇用水清洗干净，切成小块，放入锅中煸炒至蘑菇出水后取出放在一个碗里，盖上保鲜膜，放在微波炉里加热三分钟；
3、将一罐玉米粒倒入搅打好的鸡蛋液中，再放入蘑菇块、香葱和适量盐及黑胡椒调味，搅拌均匀；
4、平底锅里加入少量油后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，小火煎熟；
5、煎熟后取出，趁热配上煮好的青豆即可。
八、花菜鸡蛋煎饼
1、将半个花菜撕成小朵子，焯水待冷备用；
2、将两个鸡蛋打散备用；
3、将切好的西红柿末，葱末，姜末和蒜末放在碗中，加入酱油、油、花椒油和盐，搅拌均匀成调味料；
4、锅加热后倒入适量油，加热后放入焯水后的花菜朵，煎至表面起酥，盛出；
5、锅里再加油倒入打散的鸡蛋液，碎煎后将煎好的花菜朵放到鸡蛋糊上，翻面再煎至黄色即可。
九、蘑菇豆腐饼
1、将蘑菇切成小块待用，豆腐切成小块，放入碗中加盐、淀粉和酱油调味，充分拌匀；
2、将西红柿切成小丁，加入打散好的鸡蛋液中搅拌均匀；
3、锅中放适量的油，将葱姜蒜末放入锅中炒香，然后加入煎好的豆腐和蘑菇一起翻炒，炒至豆腐和蘑菇变软，再加入淀粉翻炒均匀；
4、将鸡蛋液倒入锅中，和豆腐和蘑菇翻炒，炒至糊状后，将糊倒入一个碗中，用勺子压平，焖2-3分钟；
5、蘑菇豆腐饼把盘子倒扣到锅子上再晃一晃，即可倒出饼来。
十、豆腐、蘑菇、香菇的DIY饼
1、将豆腐块、蘑菇和香菇切碎；
2、将切好的食材和另外准备的鸡蛋混合，加适量盐和葱花搅拌均匀；
3、将平底锅加热，热锅倒入油，将拌好的食材一勺勺地放进去煎，最后煎至两面金黄。
结论
以上介绍了10个不同风味的鸡蛋西红柿豆腐饼的做法，每道美食都很美味营养。这些家常做法让人爱不释手，无论选哪一种，都能吃出健康美味，是