鸡蛋豆腐粉条素包子制作攻略：口感细腻，健康美味！
一、材料准备
1、鸡蛋豆腐：用280克豆腐和2个鸡蛋做
2、粉条：用100克干粉条
3、面粉：400克高筋面粉
4、酵母：3克酵母
5、调料：适量盐、味精、酱油、辣椒
二、制作鸡蛋豆腐
1、将豆腐切成小块，放入搅拌机中，加入2个鸡蛋搅拌均匀
2、将搅拌好的鸡蛋豆腐倒入容器中，加入适量盐、味精、酱油、辣椒搅拌均匀
3、倒入切成小段的粉条，混合均匀，放置10-15分钟
三、制作面团
1、将400克高筋面粉倒入盆中，加入3克酵母，揉至揉面状态
2、加入250ml温水揉匀，揉成面团，醒发20分钟
四、制作素包子
1、将面团搓成长条，分成10份，擀成圆饼
2、将鸡蛋豆腐粉条馅分成10份，包入面饼，搓成球状
3、将包子平放在蒸盘中，盘底刷上一层油，醒发20分钟
4、上锅蒸10分钟即可
五、总结
鸡蛋豆腐粉条素包子的特色在于口感细腻，健康美味。制作时，首先要准备好鸡蛋豆腐和粉条馅。然后，制作面团，将面团分割成小球，包入馅料，再次醒发后上锅蒸制即可。这种素包子营养丰富、口感鲜美，是素食者、减肥人士的不二选择。