龙鱼豆腐，美味简单法！
一、选材与准备
1、选用鲜活龙鱼。
2、准备豆腐、青椒、小葱、姜片、蒜片等调味料。
3、将龙鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。
二、制作过程
1、将龙鱼切成块状，用少量盐、生姜、料酒腌制半小时。
2、把豆腐切成大小适中的块状，用开水焯一下。
3、热锅少油，先将青椒、姜、蒜爆香，再放入龙鱼块煸炒。
4、待龙鱼块微微变色时，加入豆腐块一起煮至收汁。
5、出锅装盘，撒上葱花做装饰。
三、小贴士
1、切龙鱼的时候可以准备一个菜板和一把好刀，让切得更为精细。
2、腌制龙鱼的时间不要过长，否则会影响口感。
3、青椒、姜、蒜可以根据个人口味来适量添加，多加少加都可以。
四、美味口感
1、龙鱼肉质鲜嫩，豆腐口感细腻，相得益彰。
2、青椒、姜、蒜的加入为这道菜添香味，使得整道菜更加美味。
3、这道菜鲜美可口，健康营养，是一道适合家庭日常食用的菜品。
五、总结
龙鱼豆腐是一道色香味俱佳，入口鲜美的菜品，其制作过程简单易懂，口感足够美味，值得尝试。在制作过程中，适当添加青椒、姜、蒜等调味料可以使得菜品更加美味，同时切龙鱼的时候也需要注意技巧，能够影响整道菜的口感。建议家庭可以在休息日尝试一下，肯定会让人惊喜不已。