简单易学的白菜豆腐汤食谱
一、食材准备
1、白菜：500克。
2、豆腐：1块。
3、鲜虾仁：100克。
4、蒜末、姜末、葱花、生抽、料酒、盐、鸡精。
二、制作步骤
1、白菜洗净后切块备用。
2、豆腐切块放入开水中焯水备用。
3、热锅凉油，放入虾仁爆炒至变色后，捞出备用。
4、再放入适量油，加入蒜末、姜末、葱花煸炒出香味。
5、放入白菜块煸炒3-5分钟，然后倒入清水煮沸。
6、加入焯过水的豆腐块，再倒入炒好的虾仁。
7、调味：加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味。
8、煮5分钟即可关火，出锅前撒上葱花末。
三、营养价值
1、白菜丰富的维生素C能够促进抵抗力；
2、豆腐含有丰富的优质蛋白质，易于消化吸收；
3、虾仁含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸。
四、用法与注意事项
1、白菜和豆腐一起煮的时候，火不要太大，以免豆腐煮烂；
2、如果嫌汤水不够味，也可以适当加些鸡精；
3、虾仁入锅时间不宜过久，以免煮老变硬。
五、总结
这是一道简单易学、味道鲜美的白菜豆腐汤，制作简便，口感清爽。适合各个年龄段人群食用，也是夏日清爽开胃的美食选择。