鲜美蟹番茄豆腐汤，10分钟快手做法曝光！

一、食材准备

1、300克蒸蟹肉

2、500克樱桃番茄

3、1小块嫩豆腐

4、适量盐、鸡精、葱、姜、蒜，生抽、香油、醋、白胡椒粉、料酒

蟹肉可以选择市场上鲜活的螃蟹，或者买现成的蒸熟蟹肉；樱桃番茄口感鲜美且口感爽口，最好选用当季最新鲜的，豆腐选择嫩豆腐，口感更嫩滑。

二、烹饪步骤

1、橄榄油热锅，放入葱姜蒜爆香，放入蒸好的蟹肉继续舀汤爆炒，往锅中倒入樱桃番茄继续煮汤，煮至番茄出水。

2、倒入500毫升清水，然后把豆腐切厚片用热水略微烫一下备用。

3、将烫好的豆腐放入锅中，再加一勺鸡精、盐、少许生抽、少量料酒，大火煮沸。

4、调味，放入一小勺白胡椒粉、香油、醋，煮开后立即关火，撒入少量葱花即可食用。

三、食材搭配

螃蟹与樱桃番茄、豆腐的搭配口感非常好，螃蟹的鲜味与鲜甜的樱桃番茄相互衬托，豆腐嫩滑则很好的吸收了鲜汤的味道，使得整个汤品口感更加均衡。

四、小贴士

1、番茄可以选择“熟透”的，口感更加甜美。

2、用豆腐时要先煮一下，这样可以去除一些豆腥味。

3、喜欢吃辣的人可以在调味时加入适量的辣椒。

五、总结

这道鲜美蟹番茄豆腐汤通过简单的10分钟制作，汤汁美味鲜美，口感清爽顺滑，是营养丰富的美味佳肴。

同时也提醒广大食客，购买海产品时一定要选择正规的商家，注意卫生安全问题，避免因不良食品产生不必要的危害。