「快手秘制」西红柿豆腐虾米汤，简单做出鲜美美味！

一、食材准备

1、新鲜西红柿4个切块，豆腐1块切丁，虾米适量泡软备用。

2、葱姜蒜切碎备用，香菜切段备用。

3、清水500毫升。

二、烹调步骤

1、准备工作

热锅凉油，将葱姜蒜爆香后捞出备用。

2、西红柿豆腐虾米汤烹饪

1）将西红柿块加入热锅煸炒后加入豆腐丁翻炒一分钟，倒入适量清水，开火煮沸。

2）加入泡软的虾米煮至西红柿软烂、虾米煮熟后，加入盐、白胡椒粉调味。

3）倒入炒香的葱姜蒜碎拌匀，熄火后撒上香菜段即可。

三、菜品特点

1、西红柿丰富的维生素C和胡萝卜素，豆腐含有丰富的蛋白质和卵磷脂，虾米含有丰富的蛋白质和钙，搭配起来汤汁鲜美，清口不腻，富含营养。

2、此汤料少做法简单，省时省力又美味可口，是快手家常菜之一。

3、此菜口感清爽可口，容易消化，适合任何人群食用。

四、创新点

1、虾米是本菜品的创新点之一，加入虾米在不增加菜品难度的同时，增添了汤汁的香味与鲜味，提高了菜品的口感和营养。

2、热锅凉油再加热油，这个步骤让食材可以快速煮熟，也可以使调味更容易渗入食材里，加强菜品的味道。

3、此菜品可根据自己的口味加入适量盐和白胡椒粉调整口味，让食客更加喜欢此菜品。

五、总结

「快手秘制」西红柿豆腐虾米汤是一道简单的菜品，不仅味道鲜美可口，而且营养丰富，是一道适合中小家庭的快手菜品。此菜品在食材搭配上有所创新，同时做法简单省时，家庭主妇们可以尝试着烹制此菜品，既能实现自己的厨艺梦，又能为家人制作一份美味佳肴。