美味佳肴：煮干豆腐的7种创意做法！
一、基础做法
煮干豆腐是一道非常常见的家常菜，也是煮豆腐的基础做法。具体步骤如下：
1、将干豆腐切成块状，将水煮开后放入豆腐块，再将火调小煮10-15分钟；
2、在锅中加入调料，如葱、姜、蒜末、盐、鸡精等，待调料煮开后加入豆腐中，再焖一会，让干豆腐充分吸收鲜香味。
经过简单的加工处理后，煮干豆腐可以成为许多美味佳肴的重要材料。下面，我们将从四个方面为大家介绍7种创意做法。
二、煮干豆腐配炒菜
煮干豆腐可以与大多数蔬菜搭配炒菜，最为常见的便是豆腐与青菜搭配。刀豆、土豆、生菜、西兰花等蔬菜也是不错的选择。
具体做法：
1、将干豆腐切成块状后，用油炒至微黄色，盛出备用；
2、将蔬菜洗净切好备用；
3、锅中加油，放入葱姜蒜煸炒，接着加入蔬菜，翻炒至7成熟后加入干豆腐，再翻炒均匀；
4、加入生抽、鸡精、盐等调料，充分翻炒均匀即可出锅。
三、煮干豆腐拌凉菜
将煮熟的干豆腐及其汤汁取出，拌入适量的调料，与切好的凉菜食用，既健康又营养。
具体做法：
1、将干豆腐切成块状，用水煮15分钟；
2、取出煮好的煮干豆腐及其汤汁，放入碗中；
3、加入葱、姜、蒜末，加入调味品，如辣椒油、芝麻油、酱油、盐、鸡精等；
4、与切好的凉菜拌匀即可食用。
四、煮干豆腐烧肉
煮干豆腐与猪肉搭配，可以将豆腐的清香完美地进行烧制。烧肉不宜加入过多的调料，以保持肉本身的原汁原味。
具体做法：
1、将猪肉切成块状，锅中加油，放入葱姜蒜，煸炒至微黄色，放入猪肉，煎至两面金黄色后盛出；
2、将干豆腐切成块状，焯水备用；
3、锅中加油，放入调料，如葱、姜、蒜末、八角、桂皮、干辣椒等，放入猪肉再翻炒一会，加入清水并放入干豆腐，调好口味后焖上10分钟即可。
五、煮干豆腐配烤宽粉
烤宽粉具有浓郁的蘑菇和酱香味，与煮干豆腐刚好能够互相衬托，加入蔬菜可以增加口感和营养。
具体做法：
1、将宽粉焯水后，煎至微黄色后放入烤盘中；
2、将干豆腐切成条状，焯水后放入宽粉上；
3、将蔬菜切成条状，放入锅中翻炒，加入少许盐，翻炒至软烂状态，再放在宽粉上；
4、将烤盘放入烤箱烤制，180度左右烤制20分钟即可。
六、煮干豆腐炸鸡块
干豆腐的质地比较韧劲，可以充分发挥炸制食材的优点，外脆内嫩，吃起来很过瘾。
具体做法：
1、将干豆腐切成块状，加入少许盐、生抽、鸡精拌匀腌制10分钟；
2、将鸡肉切成块状，加入盐、胡椒面、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟；
3、将腌制好的干豆腐裹上蛋液后再裹上面粉；
4、热油锅中放入裹好面粉的干豆腐炸至金黄色后捞出，放到烤盘中；
5、将裹好面粉的鸡肉块炸至金黄色后捞出，沥干油，放在干豆腐块上；
6、将调料，如酱油、糖、鸡精、盐、醋等调匀，倒入锅中加热，浇在炸好的干豆腐和鸡肉上即可。
七、煮干豆腐汤
煮干豆腐也可以制成肉汤，汤色清澈、味道鲜美，是冬日里的一道营养美食。
具体做法：
1、将猪骨洗净下锅煮烫20分钟，烫去血水和脏物，再冲洗干净；
2、冷水下锅，加入姜片、葱段、香叶、八角、桂皮几味调料；
3、等水煮开后放入前一天提前泡好的干豆腐，焯水；
4、继续煮大约半个小时，直至猪骨煮烂，出锅后，撇去浮油和浮渣即可。
五、总结：
煮干豆腐作为一道家常菜，能够做出许多美味佳肴。不仅口感鲜美，而且易于消化，是一道营养价值极高的健康食品。通过不同的配料、不同的烹饪方式，可以让煮干豆腐呈现出多种多样的味道和风味，是一道不可多得的美食佳肴。