家常做法：东北溜豆腐，美味清爽，简单易学！
一、主要材料
1、豆腐：500克
2、青椒：1个
3、红椒：1个
4、大葱：适量
5、大蒜：适量
6、料酒：适量
7、醋：适量
8、盐：适量
9、生抽：适量
10、淀粉：适量
二、制作方法
1、豆腐切成小块，青椒和红椒切成小块，大葱切成段，大蒜切末备用
2、将豆腐块放入开水中煮3-5分钟捞出，过凉水备用
3、锅中倒入适量油，烧热后放入豆腐块煎炸至两面金黄，盛出备用
4、锅中留少量底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味
5、加入青椒和红椒煸炒一分钟
6、加入豆腐块，翻炒均匀
7、淋入料酒、醋和生抽，搅拌均匀
8、加入适量清水，煮开后小火闷煮十分钟
9、将淀粉用水调匀成淀粉水，倒入锅中翻炒至汁液收浓即可
三、技巧提示
1、煮豆腐的水一定要开，这样豆腐才能煮得熟透
2、焯豆腐的水要足够的冷，可以用冷水冲洗豆腐以保持其细腻的口感
3、煎炸豆腐时要煎至两面金黄，这样会使口感更加的鲜美
4、加入适量的清水是为了将料汁煮得更加的浓郁
四、营养价值
1、豆腐含有大量的蛋白质和钙质，具有很高的营养价值
2、青椒和红椒富含维生素C，具有很好的抗氧化作用
3、淀粉能够够增大料汁的黏稠度，提升菜品的口感
五、总结
东北溜豆腐是一道地道的家常菜肴，味道清爽可口，营养丰富而且易于消化吸收，制作方法简单易学，不仅适合家庭制作，也可以作为招待客人的美食佳肴。