丝瓜豆腐虾皮汤的美味做法大全，经典家常做法分享
一、丝瓜的选购与处理
1、选购新鲜且不带硬壳的丝瓜，重量应该掌握在500克左右为宜。
2、将丝瓜洗净后剖开，用勺子将里面的瓤挖掉，然后切成一厘米的片。
3、将切好的丝瓜片加盐腌制，20分钟后用清水冲洗干净备用。
二、豆腐的选购与处理
1、选择新鲜、质地细腻的豆腐。
2、将豆腐切成小丁备用。
三、虾皮与配料的准备
1、将干虾皮用清水浸泡半小时，然后沥干，备用。
2、将葱、姜切成末，准备适量的清水。
四、丝瓜豆腐虾皮汤的制作方法
1、将适量的油倒入锅内，加入葱姜末爆香。
2、加入浸泡好的虾皮小火煸炒，直至虾皮香味四溢。
3、倒入清水，大火煮沸。
4、放入豆腐丁，丝瓜片，小火慢炖30分钟左右。
5、用盐和鸡粉调味，转大火收汁。
五、小贴士
1、除了上述材料，根据个人口味喜好，也可以加入鲜虾、鸡肉等。
2、丝瓜和豆腐都没有什么味道，必须用虾皮和葱姜来提味。
六、总结
丝瓜豆腐虾皮汤是一道清淡可口的汤品，低热量低脂肪，适合于多数人食用，也适合经常吃外卖的人士食用。关键在于选购新鲜丝瓜和质地细腻的豆腐，还要注意配料的加入和调味，方能制作出美味的丝瓜豆腐虾皮汤。希望大家试试这道家常菜，味道一定不会让你失望！