凉豆腐DIY：4种口感，健康又美味
一、健康与美味的结合
豆腐是健康食品的代表之一，其中凉豆腐更是受到越来越多人的喜爱。通过DIY凉豆腐，我们可以在保证美味的同时，也能让它更加健康。自制凉豆腐不仅可以避免添加过多的调味料和防腐剂，更能够加入自己喜欢的材料和调料，尽情享受美味的同时保证健康。
自制凉豆腐的原材料为选用新鲜豆浆并加入石膏凝固而成的豆腐，其低热量、低脂肪、高蛋白、无胆固醇的营养成分，让它成为减肥养生不错的选择。
豆腐搭配的调料也是比较丰富的，可以添加一些磨碎的芝麻、酱油、醋、葱花、辣椒粉等等，可以根据自己的口味加入喜欢的调味料，这样吃起来亲手做的凉豆腐更加美味。
二、脆爽口感的凉拌凉豆腐
凉拌凉豆腐是一道畅销菜品，也是DIY凉豆腐的一种经典做法。制作方法简单，将凉豆腐切成长丝状，用清水漂洗至无茸毛，滤去水分，加入辣椒、葱、姜、蒜、醋、酱油等调料，拌匀即可。吃起来口感脆爽，清爽可口，是夏日丝毫不输冰淇淋的美味佳品。
凉拌凉豆腐的调料也可以自由配置，根据自己的口味加入适量盐、糖、花生、香菜和柿子椒等，口感更加丰富。
除了作为下饭菜外，凉拌凉豆腐还可以搭配油酥花生米、葱花调料、酱油等，做成开胃下酒小菜，令人回味无穷。
三、香脆可口的煎凉豆腐
作为升级版的DIY凉豆腐做法，煎凉豆腐可以带来一种不同的风味。将豆腐切成薄片，上下各切一刀，装盘后撒上少量盐和胡椒粉，均匀的抹上蛋液，铺上干淀粉，将底部沾上一层香脆的土豆淀粉后，放入热锅中煎至金黄色即可。
煎凉豆腐没有凉拌凉豆腐那样清爽的口感，但口感更加鲜美，有着一股诱人的蛋香味，搭配上葱姜蒜末等调料更加美味。也可以换上自己喜欢的汁料，口感变化更加丰富。
四、味道浓郁的麻辣凉豆腐
与宜家饭店中的麻辣凉皮类似，麻辣凉豆腐更多的是在于浓厚的麻辣口感。将豆腐切成小块状，装入碗中，加入适量醋和盐，待豆腐呈现生皮时，加入辣椒油、花椒油、香油和花生酱等调料，然后继续拌匀即可。
麻辣凉豆腐的调料比较多，因此味道更为浓郁，也更能够激发人的味蕾，吃起来让人百吃不厌。
五、总结：
DIY凉豆腐不仅可口，还可以根据自己的口味进行变化，有着丰富多彩的做法。同时也是一种营养丰富、低脂肪的健康食品，非常适合健康养生人士食用。希望大家可以尝试DIY凉豆腐，品尝到健康的美味之处。