创意家常菜：豆腐牛排做法全解析，超简单超美味！
豆腐作为一种营养含量极高的食材，和牛肉的口感和营养也是不用多说的。这篇文章将介绍一种将两者搭配的创意菜——豆腐牛排，并分享该菜肴的制作方法。
一、选择材料
制作豆腐牛排的关键在于牛肉和豆腐的选择，建议选择牛里脊肉，这部分肉不仅柔软而且容易切成薄片，而豆腐也要选择嫩豆腐，口感顺滑，一般不容易碎。
所需食材：
- 牛里脊肉 200克
- 嫩豆腐 1块
- 玉米淀粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 芝麻油 适量
- 沙拉酱 适量
- 油 适量
二、准备豆腐和牛肉
将豆腐切成均匀的片状，厚度约为1厘米左右，用盐腌制大约十分钟，将多余盐分挤去，并用纸巾擦干。
牛里脊肉切成厚度约为0.5厘米的薄片状，每片大小根据自己口感来定，但是全部必须保持一致。
三、入味腌制
将切好的牛肉加少量盐和胡椒粉，芝麻油和玉米淀粉适量，加上沙拉酱适量，可以先用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏 15～20 分钟。这个时间不宜太久，过久的时间会让豆腐和牛肉松散、口感变得劣质，所以在冷藏时要特别注意时间。
四、炸制豆腐牛排
将腌制好的牛肉均匀的粘上玉米淀粉，使牛肉表面粘上一层薄薄的淀粉，并去掉多余的淀粉。
将加了盐分的豆腐切成大小相仿的方形块，豆腐两面也沾上少许玉米淀粉，与牛肉厚片分别盛入刚刚加适量油的锅中，用中小火慢慢炸制，炸至两面微黄即可。
五、总结
豆腐牛排这道菜是融合了豆腐与牛肉的美味而成，不仅口感丰富而且极富营养，而且，它制作简单，不需要太多烹饪技巧，因此，无论是路边摊还是家庭厨房都可以进行制作。最后，制作过程中要注意控制烹饪时间，做好炸制就能吃到超美味的豆腐牛排啦！