一、准备所需材料
1、选购血糕
由于制作云南血豆腐需要用到血糕，因此在选购过程中应该注意挑选质量好的血糕，有弹性的血糕质量较好。
2、准备调料
制作云南血豆腐需要的调料有花椒、辣椒粉、盐、味精、葱姜蒜等。
3、醋水浸泡
在准备好血糕后，将血糕放入醋水中浸泡片刻，使血糕更容易切开且不易碎裂。
二、制作过程
1、切开血糕
将浸泡好的血糕切成大小相等的小块，并且薄厚一致。
2、蒸熟血糕
将切好的血糕放入蒸汽笼中，蒸熟后取出，待稍微晾凉。
3、淋上醋汁调料
将混合好的花椒、辣椒粉、盐、味精、葱姜蒜等调料淋上熟血豆腐上即可。
三、注意事项
1、血糕质量
血糕质量是做好血豆腐的前提，血糕要质地好、颜色均匀，口感要弹乎有口感。
2、切块大小
血糕应该同等厚度、同等大小的快，这样熟度也更加均匀。
3、调料搭配
应该根据个人口味搭配适量调料，味道不应该过于辣或者过于咸。
四、食用方法
1、口感金黄、椒香味美
做好的云南血豆腐，色泽金黄、味道鲜美、椒香四溢，是云南人最受欢迎的一道小吃之一。
2、搭配面食、米饭
云南血豆腐可以搭配各种面食、米饭，也可以直接当做零食来食用。
3、营养丰富、暖胃益肝
云南血豆腐除了美味之外，还有很多健康功效，如含高铁、高蛋白、有益于女性月经等。
五、总结
1、制作方法简单、易于学习
云南血豆腐的制作方法非常简单，只需要几个步骤就可以完成，即使是不怎么厨艺的人也可以学会。
2、口感独特，食用方式多样
血豆腐的口感独特、味道鲜美，不仅可以当做小吃食用，还可以搭配米饭、面制品、宵夜等食用，十分实用多样。
3、营养价值高，健康又美味
云南血豆腐除了美味之外，还具有很高的营养价值，补血、暖胃益肝，还具有抗衰老、防癌等健康效果。