多余豆腐变香干，一步到位的蒸豆腐干方法分享
一、选购豆腐干
1、购买过于硬的豆腐干，蒸出来口感较为咬劲，难以入味。
2、豆腐干颜色越白越好，色泽过于黄的豆腐干会疑似被打了色。
3、挑选尽量干燥的豆腐干，湿度大的豆腐干更容易变质。
二、处理豆腐干
1、将豆腐干切成适合自己口感大小的块状。
2、在超市或菜市场购买适合自己口味的酱料，如豆瓣酱、甜面酱等。
3、将酱料放入容器中，加入适量的水，调成糊状。
三、蒸制豆腐干
1、将调好的酱料糊均匀地涂抹在豆腐干上。
2、将涂抹好酱料的豆腐干码放在蒸盘中，注意每个块之间要有一定的距离，以免互相粘连。
3、将蒸盘放入锅中，注入适量的清水，大火蒸20-30分钟即可。
四、翻炒制作香干
1、将蒸好的豆腐干块放入平底锅中，迅速翻炒。
2、翻炒时，可以根据自己口味，加入葱姜蒜等作为调料。
3、翻炒至豆腐干块表面焦黄即可出锅，这样做出的豆腐干更加香醇，口感更佳。
五、总结：
蒸豆腐干是一种非常简单，又有口感的豆腐干制作方法。只要选购好豆腐干材料，掌握好糊料的配制与涂抹，蒸制时严格掌握时间，翻炒至口感合适，制作出来的道道美味，享受到满满的幸福感。