奶油豆腐汤的做法分享——美味可口又简单易学
一、 材料准备
1、鲜豆腐200克
2、滤去豆腐水分的干贝5-6只
3、鸡蛋一个
4、奶油50克
5、高汤适量
6、盐适量
7、酱油适量
二、 制作过程
1、将鲜豆腐切成菱形块。
豆腐的切法很关键，用刀将豆腐切成菱形块的形式，不太大，也不太小，更容易入味。
2、处理干贝。
将干贝浸泡在温水中约30分钟，等干贝膨胀后，通过筛网过滤掉干贝筛出的沙粒，再将干贝洗净。
3、加入鸡蛋。
将豆腐块与洗净的干贝、高汤一起倒入锅内，加入鸡蛋液，搅拌均匀。
4、加入调味品。
倒入高汤烧开，加入适量盐和酱油，煮约5分钟左右，将豆腐汤装入炖盅中。
5、加入奶油。
在豆腐汤中加入奶油，热度会使奶油被融化，形成一层薄薄的奶油面。
6、炉火微弱焖煮。
将装有豆腐汤的炖盅放入火上，微弱炉火灼煮约10-15分钟，豆腐软糯，干贝香醇汤汁浓郁。
三、 厨师妙招
1、先将锅加热。
在锅中加入适量油，将豆腐块稍稍放入锅中预热，这样做豆腐容易入味，口感更佳。
2、白菜可以为豆腐汤加分。
在做豆腐汤的时候，你也可以适当加入一些白菜叶，充实了独具特色的味道体验。
3、优质高汤很重要。
用优质的高汤做豆腐汤，汤汁鲜美，味道也会更加的香醇。
四、品尝建议
奶油豆腐汤的色香味俱佳，口感鲜美，更显得细腻而且光泽，非常适合作为晚餐食品，搭配白饭食用，更能呈现出它的风味特点。
五、总结
奶油豆腐汤是一款美味可口且简单易学的汤品，准备材料后，按照步骤烹制，口感鲜美，且健康营养，是家庭日常餐桌上的绝佳选择。