如何在家自制美味豆腐脑？
一、材料准备
1、新鲜豆浆500ml
2、半勺石膏粉（可代替为天然石膏）
3、清水2勺
二、制作豆腐脑
1、将石膏粉和清水混合均匀，备用。
2、将豆浆倒入锅中，开火加热至90度左右，期间不断搅拌，使豆浆受热均匀。
3、将石膏溶液慢慢倒入豆浆中，搅拌均匀（用筷子就可以），转小火，搅拌一下，熄火，然后等待20分钟左右让豆腐凝固。
4、把凝固好的豆腐用勺子捣成豆腐脑即可。
三、调料分享
1、糖浆：将冰糖放入锅中，加少量水，煮至冰糖融化，然后冷却即可。
2、酱油：调制一勺酱油加上一点生抽和盐做成的调味汁，或者直接淋上一勺酱油。
3、花生粉：将花生磨成粉，放入碗中，加入适量糖，搅拌均匀即可。
四、豆腐脑的食用方法
1、把做好的豆腐脑倒入碗中。
2、根据个人口味淋上糖浆、酱油等调料，然后再撒上花生粉即可食用。
3、也可以加入制作好的红糖、山楂片、芝麻等食材调制成各种口味的豆腐脑。
五、总结
自制豆腐脑不仅健康又美味，而且非常方便快捷。只需要简单的准备，就能动手做出一道美味可口的豆腐脑。而且还可以根据个人口味加入自己喜欢的调料，制作出各种口味优美的豆腐脑。