家常冬瓜煲豆腐做法，简单易学！
一、食材准备
1、冬瓜：500克
2、豆腐：500克
3、瘦肉：100克
4、姜：3片
5、葱：适量
6、盐：适量
7、鸡精：适量
二、步骤详解
1、将冬瓜去皮，去籽，切成小块；豆腐切成小块；瘦肉切成薄片备用。
2、姜切成细末，葱切成小葱花备用。
3、锅中倒入适量油，放入姜末煸炒，加入瘦肉片煸炒至变色。
4、倒入冬瓜块和豆腐块，加入适量的水，水量以盖住食材为宜。
5、用大火煮沸后，撇去浮沫，放入适量的盐和鸡精调味。
6、改用小火煮熟，再放入葱花即可。
三、小贴士
1、豆腐不要事先烫过水，这样会影响口感。
2、如果想要冬瓜更加入味，可以提前将其浸泡在盐水中。
3、在烹调过程中，盐和鸡精可以先试吃确定口味再加入适量。
四、营养价值
家常冬瓜煲豆腐是一道营养丰富的汤菜，冬瓜含有丰富的维生素C、葡萄糖、果胶等，具有清热解暑、利尿消肿的功效。而豆腐则含有高质量蛋白质、钙、铁等营养成分，具有滋补身体、补充钙质的作用，非常适合夏季食用。
五、总结
通过以上介绍，我们可以看到家常冬瓜煲豆腐是一道营养丰富、制作简单的汤菜，不但味道鲜美，而且具有清热解暑、滋补健体的功效。在炎炎夏日，我们不妨一试这道好菜，带给家人健康美味。