家常排骨豆腐白菜汤做法大全，舒缓疲劳美味补身

一、食材准备

1、主材料：猪排骨500克，豆腐1块，大白菜半颗；

2、辅材料：大葱1根，姜片3片，蒜瓣3颗，干辣椒2个，料酒1汤匙，盐适量，鸡精适量，色拉油适量；

3、根据个人口味可添加适量胡椒粉或其他调料。

二、制作步骤

1、排骨预处理：将排骨放入热水中焯水，约煮5分钟。取出后冲洗干净；

2、蔬菜加工：白菜切段，豆腐切成块状备用；

3、锅热油：锅中倒适量的色拉油，烧至六成热，加入蒜瓣、姜片炒香；

4、煸香作料：加入干辣椒，煸香后加入葱段煸炒；

5、炒制排骨：加入猪排骨煸炒至金黄色，加入料酒炒匀；

6、加水慢炖：加入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖，约1小时后放入盐、鸡精调味；

7、加入豆腐和白菜：汤煮沸后，先放入豆腐，再放入大白菜，约煮5分钟即可。

三、养身功效

1、美容养颜：瘦肉和豆腐是非常好的蛋白质来源，蛋白质有助于保护肌肤，保持皮肤年轻；

2、增强免疫力：排骨是富含钙质的食品，有利于增强免疫力；

3、滋补养生：白菜含有丰富的维生素C，可以滋补养生，促进身体健康；

4、补充能量：豆腐是高蛋白、低脂肪的食品，能够补充身体所需的能量，缓解疲劳。

四、注意事项

1、猪排骨口感更好，但需要多洗几次，以去除异味和血水；

2、豆腐切块后先焯水，可以去除豆腥味；

3、炖排骨的过程中需要不断添水，保持水位高度；

4、加入白菜后应稍微煮一会儿，避免白菜过熟受损。

五、总结

家常排骨豆腐白菜汤是一款美味又营养的汤品，实现了舒缓疲劳美味补身的目的。在制作过程中需要注意猪排骨的处理和锅中的水位，以达到最佳的口感和功效。品尝这款汤品的同时，还可以享受到它给身体带来的诸多好处。