家常烤白豆腐做法大全，简易又美味

一、选料准备

1、白豆腐

2、大蒜、姜末、小葱

3、橄榄油、盐、料酒、生抽、糖、五香粉、豆瓣酱

选用新鲜的白豆腐，放在冷水中泡10分钟后再切成约1.5cm厚度的片，大蒜、姜末和小葱切碎备用。

二、制作腌制汁

1、腌制汁的配料：生抽、料酒、橄榄油、糖、盐、豆瓣酱、五香粉、姜末、大蒜末。

2、将调料按照适量比例混合均匀成腌制汁。

3、将白豆腐片用纱布吸去多余水分，再把调料均匀地抹在白豆腐片的两面，每个片子都要擦上腌制汁。

4、腌制好的白豆腐片码放在盘子中，抹上一层腌制汁，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏，腌制1小时左右。

三、烤制白豆腐

1、烤盘底部铺好油纸或者铝箔，将腌制好的白豆腐片在烤盘中均匀铺开。

2、放入预热好的烤箱中，以200度烤制10分钟左右，至表面微微焦黄，再略微拿小刀刮开表面的调料，多刮一些对味道会更好。

3、翻面后再烤6-8分钟，至两面都呈焦黄色即可出炉。

四、美味享用

将烤好的白豆腐片码成平铺状或者竖排状，撒上少许小葱碎，就是一道美味可口的家常烤白豆腐了。

此外，烤制呈现不同层次的颜色、香气以及口感的白豆腐可以根据个人口味加点孜然粉等调料进行改良，讨好不同的口味。

五、总结

家常烤白豆腐是一道色香味俱佳，口感丰富的美食。腌制汁的制作是关键，加入豆瓣酱、五香粉、姜末和大蒜末等调料，增加其鲜美的口感。烤制时可以根据口味选择烤制的时间和温度，最终呈现出鲜美爽口的家常烤白豆腐。